Το Σωματείο Αρτοποιών Θεσσαλονίκης  σε συνεργασία με το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης εκπόνησε έρευνα με θέμα:  «Καταναλωτές και αρτοποιοί εν μέσω οικονομικής κρίσης».