Πτώση τζίρου εώς και 50% έχουν καταγράψει από το 2009 οι 720 περίπου αμιγώς παραγωγικοί φούρνοι που λειτουργούν στο νομό Θεσσαλονίκης, όπως αναφέρει στον «ΑτΚ» η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών